Проект с использованием морских водорослей как производных разнообразной пищевой, фармацевтической и косметической продукции является детищем сотрудников Камчатского государственного технического университета.
Камчатские исследователи презентовали более 30 наименований продуктов питания, фармацевтики и косметики, изготовленных из водорослей. Идею ученых использовать водоросли сочли перспективной, в особенности привлекательной ее реализация выглядит в плане пищевого производства.
«Учитывая, что все больше людей задумываются о правильном питании, я думаю, что у подобного проекта есть будущее. Тем более что основу для производства дарит камчатская природа», — высказалась по этому поводу первый вице-губернатор края Ирина Унтилова.
В частности, сообщается, что ученые предложили использовать продукты первичной переработки водорослей – это сухая ламинария, крупка, мука, микронизированная пудра, гель, — которые, могут входить в состав таких продуктов питания как хлеб и разнообразная выпечка, макароны и кондитерские изделия, чипсы, сублимированные супы, роллы, коктейли. Также, по мнению камчатский специалистов, применение продуктов переработки водорослей эффективно в производстве фармацевтических средств и косметики. Причем, как отметили отдельно эксперты, вокруг полуострова сосредоточены очень обширные запасы морского биоресурса: обладающие массой ценных свойств водоросли сегодня практически никак не востребованы и не перерабатываются.
Отметим, что наука всерьез рассматривает водоросли как компонент антираковых субстанций. К примеру, учеными были осуществлены удачные эксперименты с препаратами на основе морских водорослей для лечения опухолей кишечника, а также рака кожи. Также были получены данные о том, что потребление водорослей способствует улучшению проводимости крови по сердечно-сосудистой системе и укреплению мышечной ткани миокарда.
Ранее МедикФорум писал о том, какие виды водорослей бывают доступны для покупателей, чем они особенно ценны и для кого они противопоказаны.
